Groepen & verenigingen
Menu's voor groepen en verenigingen
Een menu all-in met aperitief, wijnen, water en koffie. U kiest uit de volledige lijst met gerechten, het gekozen menu geldt per gezelschap.
Vanaf 10 personen stellen wij graag een menu op maat samen. Bereken zelf uw richtprijs, reserveer uw datum of stel uw vraag, wij antwoorden snel.
Menu all-in
€ 85,00
per persoon
Aperitief, wijnen, water en koffie inbegrepen
Menu all-in + soep of sorbet
€ 90,00
per persoon
Menu all-in + soep + sorbet
€ 95,00
per persoon
1
Om te beginnen
Aperitief
Cava met 6 warme hapjes
2
Eerste gang
Voorgerechten
- Gebakken scampi, getomateerd sausje, licht pikant
- Gebakken zalm, spinazie en mousselinesaus
- Gegratineerd visschaaltje
- Gemarineerde zalm, dille, groene appel, grijze garnalen
- Kabeljauw, gesmoorde prei en champagnesausAls hoofdgerecht +€5
- Slaatje van gefrituurde kippenreepjes met tartaarsaus
- Slaatje van pata negra, gebakken scampi, groene appel en grijze garnalen
- Taartje van mango, ananas en gerookte visdelicatessen
- Tompoes van zalm en coquille, fijne groentjes en mousseline+€ 5,00
- Witte asperges à la flamande met gerookte zalmMaart tot juni, ook vegetarisch mogelijk+€ 3,00
- Zeebaars, witte wijnsaus, bladspinazie en trostomaat
- Zeevruchtencocktail, cocktailsaus met whisky en fris slaatje
- Korstgebak met zeelekkernijen
3
Hoofdgang
Hoofdgerechten
- Eendenborst met appeltjes in calvados+€ 2,00
- Geroosterde beenham
- Ibericokroon met dijonaisesaus
- Kalfsoester met picklessaus+€ 4,00
- Ovenschotel met camembert en boschampignons (vegetarisch)
- Parelhoen met appeltjes in calvados+€ 4,00
- Rundsmedaillon+€ 3,00
- Speenvarkenfilet
- Stoofpot van varkenswangetjes+€ 3,00
- Varkensfilet licht gepekeld
- Varkenshaasje
- Varkenshaasje in korstdeeg+€ 2,00
- Kalkoenfilet, champignonroom
Keuze sauzen
Peper · Champignonroom · Mosterd · Porto
Keuze aardappelen
- Kroketten
- Aardappelnootjes
- Gratin dauphinois+€ 1,30
- Aardappelsoesjes+€ 1,30
- Pommes pont neuf+€ 1,30
4
Zoete afsluiter
Nagerechten
- Citroentaartje met sorbet van rode vruchten
- Crème brûlée
- Dessert met dagsuggesties van de chef+€ 3,00
- Dame blanche, room, chocoladesaus
- Tiramisu met speculaasijs en koffiekaramel
- Stracciatella ijs, profiteroles met chocolade
- Verrassingsijs met meringue, geflambeerd
- Warme appeltaart met ijs en coulis van framboos
- Moelleux van chocolade, vanille ijs
5
Tot slot
Koffie
Koffie is inbegrepen in het menu all-in. Optioneel breidt u uit:
- Koffie met zoetigheden+€ 1,70
- Koffie met twee gebakjes+€ 6,00
De Koetse
Met uw vereniging aan tafel?
Vertel ons met hoeveel u komt en wanneer. Wij stellen een menu op maat van uw gezelschap samen.