Onze keuken
Traditie op het bord. Verfijning in elk detail.
Klassieke Franse gastronomie, vertaald naar vandaag met pure, seizoensgebonden producten.
„Een feest wordt pas onvergetelijk wanneer ook de smaak blijft nazinderen.”
Wij koken zoals we ontvangen: met zorg, zonder omwegen. Een menu bouwen wij op in overleg. Het aantal gangen, het ritme, de wijnen die erbij passen.
- Franse basis
- Onze gerechten vertrekken vanuit de klassieke Franse keuken: techniek, sauzen en respect voor het product.
- Seizoen
- De kaart volgt de seizoenen. Wat op dat moment op zijn best is, bepaalt wat op het bord komt.
- Op maat
- Elk feestmenu wordt persoonlijk samengesteld, met aandacht voor dieetwensen en allergieën.
- Presentatie
- Hedendaags gepresenteerd, zonder dat de smaak ondergeschikt wordt aan het bord.
De Koetse
Zin om samen een menu op te bouwen?
Vertel ons wat u wilt vieren en met hoeveel u bent. Wij stellen een voorstel op maat op.